Thermador PROFESSIONAL PRD48 Manuel d'utilisateur Page 121
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- Table des matières
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Español 27
Ajustes para hornear/hornear por convección /asar
Ajuste de las hornillas
1. Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la
puerta.
2. Ajuste el anillo de selección de modo (Figura 31) a
Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por
convección o Roast (Asar).
3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la
temperatura deseada.
• Si se usa el modo hornear por convección, ajuste
la perilla de ajuste de temperatura 25 °F/14 °C
bajo la temperatura de cocción recomendada en la
receta. Ninguna variación del ajuste de
temperatura es necesaria si asa carnes o aves.
4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el
anillo estén ajustados como se desea, la pantalla
indicará “Preheating [| …]” con el modo de cocción
elegido (por ejemplo “Bake”) y la temperatura elegida
(“350 °F/ 177 °C”).
• Las barras de precalentamiento indican la duración
necesaria para que la hornilla alcance la
temperatura seleccionada. Por ejemplo, si la
temperatura deseada es de 400 °F/204 °C, y la
temperatura de la hornilla es de 375 °F/191 °C y
que el usuario baja el ajuste de temperatura a
250 °F/121 °C, la cantidad de barras de
precalentamiento disminuirá, ya que aunque la
hornilla esté más caliente que la temperatura
deseada, la diferencia entre 250 °F/121 °C y
400 °F/204 °C es mayor que la diferencia anterior.
Así, la hornilla debe ahora “precalentarse” de
375 °F/191 °C a 250 °F/121 °C, y la cantidad de
barras aumentará según la temperatura se vaya
acercando a la temperatura inferior deseada.
5. El indicador de temperatura comenzará a moverse
hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador
de temperatura refleja el ajuste de temperatura.
• La aguja del indicador de temperatura se
desplazará hacia la nueva temperatura
seleccionada si el ajuste de temperatura es más
alto o más bajo.
• El indicador sólo sirve de referencia.
• Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de
temperatura baja a fin de reflejar la temperatura
que baja de la hornilla.
6. Cuando la hornilla está precalentada, coloque los
alimentos que quiere cocer.
Asar
La temperatura de la función asar es más alta en la parte
superior que con el modo hornear. Esta temperatura
superior sirve para asar de forma tradicional con una olla
abierta, cuando se desea grasa de cocción, o para asar
con una olla tapada.
Consejos con el modo asar
• El modo asar es excelente para las carnes o las aves
más tiernas, cuando se cuece la carne a fuego lento y
cuando se usa una olla tapada.
• Añada líquido, como agua, jugo, vino o caldo para
obtener platos más sabrosos y jugosos.
• Puede usar una bolsa para asar de este modo.
• Cuando asa un pollo o un pavo entero, doble las alas
hacia atrás y sujete los muslos con un cordel de
cocinar.
Figura 30: Tablero de mandos del modelo de 48 pulg
Mandos de la pequeña hornilla
Mandos de la gran hornilla
Figura 31: Mode Selector Ring & Temperature Knob
Temperature
Selector
Knob
OFF
BROIL
OFF
CLEA
N
Mode Selector Ring
- Table of Contents 5
- IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 10
- Before You Begin 12
- IMPORTANT: 13
- WARNING: 13
- CAUTION: 14
- Description 15
- Key for 36" Models 16
- Main Electric Oven Interior 16
- Using The Cooktop 17
- ExtraLow 18
- Burners 18
- POWERBOOST 18
- Automatic Re-Ignition 19
- Burner Cap Placement 19
- Checking Burner Cap Placement 20
- Power Failure 20
- Flame Height 20
- Flame Description 21
- Cookware Recommendations 22
- Specialty Cookware 23
- Suggestions For Using the 23
- Recommendations 23
- English 19 24
- English 20 25
- Griddle Control Knob 26
- Preparing the Griddle 26
- Griddle Grease Tray 27
- Cooking on the Griddle 27
- Using the Oven 28
- Using the Sabbath Mode 29
- Programming the Meat Probe 29
- Oven Functions 30
- Main Oven 31
- To Set the Ovens 32
- Convection 33
- Convection Baking 34
- Tips for Convection Bake 34
- Keep Warm 35
- Proof (48" models only) 36
- Other Uses Of Bake 36
- Broil/Convection Broil 37
- Care and Maintenance 39
- To Set Self-Clean Ovens 40
- Cleaning Tips 40
- Range Cleaning 40
- Brand Names 40
- Cleaning Recommendations 41
- Do-It-Yourself Maintenance 44
- Before Calling For Service 46
- Warranty Exclusions 48
- Table des matières 49
- Introduction 50
- Sécurité 51
- Avant de commencer 57
- Utilisation de la cuisinière 62
- Fonctionnement des brûleurs 63
- Allumage électronique unique 64
- Hauteur de la flamme 66
- Description de la flamme 66
- Récipients recommandés 67
- Récipients pour spécialités 68
- Plateau à 72
- Utilisation du four 73
- Utilisation du mode sabbat 74
- Pour régler le mode sabbat: 74
- Fonctions du four 75
- Rôtissage 77
- Garder-au-chaud 80
- Autres utilisations du four 81
- Entretien et nettoyage 84
- Nettoyage de la cuisinière 85
- Marques de produit 86
- Entretien à faire soi-même 89
- Durée de la garantie 92
- Produit hors garantie 92
- Exclusions de la garantie 93
- Español Índice de Materias 94
- Introducción 95
- Seguridad 96
- Español 3 97
- Español 4 98
- Español 5 99
- Español 6 100
- Antes de comenzar 101
- Español 8 102
- Español 9 103
- Descripción 104
- Español 11 105
- Usar la estufa 106
- Español 13 107
- Español 14 108
- Encendedor electrónico único 108
- Español 15 109
- Español 16 110
- Descripción de la llama 110
- Español 17 111
- Español 18 112
- Español 19 113
- Español 20 114
- Español 21 115
- Español 22 116
- Usar la hornilla 117
- Español 24 118
- Funciones de la hornilla 119
- Español 26 120
- Hornilla principal 120
- Español 27 121
- Ajuste de las hornillas 121
- Convección 122
- Español 29 123
- Guarda-caliente 124
- Preparación de masa 125
- Español 32 126
- Recomendaciones para gratinar 127
- Cuidado y Mantenimiento 128
- Español 35 129
- Limpieza de la estufa 129
- Español 36 130
- Recomendaciones de limpieza 130
- Español 37 131
- Español 38 132
- Español 39 133
- Español 40 134
- Antes de solicitar servicio 135
- Español 43 137
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